Champignonpfanne

Champignonpfanne

Heute gibt es eine Champignonpfanne: Ein paar frische Champignons gewaschen und geschnitten, Knoblauch und Zwiebeln geschält und klein gehackt, zusammen mit Speckwürfeln in Olivenöl im Wok angedünstet. Danach ein paar Möhren und Paprika in feine Scheiben geschnitten sowie Tomaten gewürfelt dazugegeben. Das Ganze mit frischer Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer passend abgeschmeckt. Als selbstgemachter Dip eignet sich dazu eine Mischung aus Quark, Joghurt, ein Schuss Sahne oder Crème Fraîche, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch. Fertig ist die Champignonpfanne, fast so wie auf dem Rummel – Bon appétit! [NIKON D7000]

Champignonpfanne

Weiter lesen →

Antipasti

19.03.2015_20.41__DSC2747-2

Antipasti | Picknick im Wohnzimmer

bin65

bin65

Schnappschüsse … SONY RX 100 III @ Macro-Mode

Weiter lesen →

Pfeffer

Pfeffer

Der neue Peugot ist da … zwar ohne Räder aber dafür scharf

RIOJA

Jan Tervooren - Fotografie

Dreierlei Fisch

Fisch

Kleine Küchensession an einem entspannten Sonntagabend, auf dem Speisezettel steht heute: Dreierlei Fisch mit Rosmarinkartoffeln, gemischtem Gemüse im pikanten Weißweinsud. Die Einkaufsliste enthielt dazu die folgenden Zutaten: Pangasius Filet, Lachsfilet und Schollenfilet. Paprika, Tomaten, Chilischoten, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Schalotten, Zwiebeln, Ingwer, Kartoffeln, Rosmarin, Lorbeerblätter, Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Fischfond, Tomatenmark sowie ein trockener Weißwein.

Weiter lesen →

Muscheln

Miesmuscheln

Es wird doch langsam mal wieder allerhöchste Zeit, ein bisschen den Kochlöffel zu schwingen und was Köstliches auf den Tisch zu zaubern … Heute auf der Karte: Miesmuscheln aus dem Wok in pikantem Gemüse-Weißweinsud aus der heimischen Rezeptmanufaktur … yummie!

Weiter lesen →

Vitamine!

Salat

Frischer Salat für den leeren Vitaminspeicher – Radicchio, Feldsalat und Rucola zusammen mit Paprikastreifen und Cocktailtomaten auf einem großen Teller anrichten. Knoblauch, Zucchini und Pinienkerne mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten und zusammen mit Balsamico Essig darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Pecorino genießen …

Kartoffeleintopf

23.10.2014_20.13_DSC7367

Ob Bohnen, Linsen, Erbsen oder Kartoffeln, es geht doch nichts über einen deftigen, selbstgemachten, Eintopf. Und heute war mir so richtig danach, Kartoffeleintopf musste es sein! Also dann, nix wie los zum Food-Dealer des Vertrauens, das benötigte Equipment zusammengesammelt und die Beute in die heimische Kombüse transportiert. Showtime! Rezepte werden völlig überbewertet und der Dosenöffner ist hier auch mehr als überflüssig.

Weiter lesen →

ALT

Altbier

Zum Auftakt der gemütlichen Saison: Westfälischer Grünkohl und dazu ein Glas Altbier, genau das Richtige bei diesem nassen und stürmischen Herbstwetter …

Weiter lesen →

kitchen

11.10.2014_02.4111.10.2014_02_tonemapped_2s

Cheeeeese

17.10.2014_00.33_DSC7134-2s

Hmmmm … köstlicher Brie Käse mit frischen Kräutern, dazu ein Glas Rotwein

Vegetable

Vegetable Weiter lesen →

Asparagus

11.06.14_20.0820140611_200817s