Heute gibt es ein bisschen Folkmusik auf die Ohren: Irischer Abend im blues in Rhede mit der Band Glengar und leckerem Guinnes … Cheers ♪♫♫♪
Artikel in der Kategorie ‘Moijn aus der Küche’
Moijn aus der Küche
Hier geht es um die zweitschönste Sache auf der Welt: Essen & Trinken ♥
Gourmet
Ofenspargel
Wie fast in jedem Jahr um diese Zeit ernähre ich mich auch dieses Jahr gerade wieder fast ausschließlich von Spargel, das Zeugs ist einfach zu köstlich! Bevor ich aber Gefahr laufe, dass mir die weißen Stangen schon allzu bald zum Halse heraus hängen, macht es Sinn, in regelmäßigen Abständen die Rezeptur sowie die Zubereitungsart zu variieren. Wer mich kennt, weiß, dass ich selten bis nie nach einem Rezept oder festen Vorgaben koche, stattdessen aber gerne meine Fantasie spielen lasse, was Zutaten, Mengen und Zubereitungswege betrifft. So habe ich mich dieses Mal dafür entschieden, den Spargel einmal entgegen meiner Gewohnheiten, nicht zu kochen sondern quasi zu backen.
Champignonpfanne
Heute gibt es eine Champignonpfanne: Ein paar frische Champignons gewaschen und geschnitten, Knoblauch und Zwiebeln geschält und klein gehackt, zusammen mit Speckwürfeln in Olivenöl im Wok angedünstet. Danach ein paar Möhren und Paprika in feine Scheiben geschnitten sowie Tomaten gewürfelt dazugegeben. Das Ganze mit frischer Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer passend abgeschmeckt. Als selbstgemachter Dip eignet sich dazu eine Mischung aus Quark, Joghurt, ein Schuss Sahne oder Crème Fraîche, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch. Fertig ist die Champignonpfanne, fast so wie auf dem Rummel – Bon appétit! [NIKON D7000]
Antipasti
Antipasti | Picknick im Wohnzimmer
Rioja
Pfeffer
Der neue Peugot ist da … zwar ohne Räder aber dafür scharf
RIOJA
TEA
Ist das ein Schmuddelwetter da draußen, irgendetwas zwischen Herbst und Winter in einem eiskalten Einheitsgrau. In einigen Teilen Deutschlands sollen sogar bereits die ersten Flachland-Schneeflocken gesichtet worden sein … dennoch geht es schon ganz bald auf Wochenendfotorelaxtour an die raue Nordsee nach SPO ♥ Das Hotel hatte ich bereits vor einigen Monaten in weiser Voraussicht gebucht. Irgendwie wusste ich damals bereits, dass ich zum Jahresende hin, nachdem so ziemlich alle wichtigen Konzert- und Fototermine gelaufen sind, ein paar Tage Ruhe und Entspannung nötig haben werde, man soll sich schließlich auch mal selbst belohnen. Ich freue mich riesig auf das Hotel direkt am Strand, auf lange Spaziergänge an der rauen Nordseeluft, auf frischen Fisch und köstliche Weine … hach, darauf erst einmal eine heiße Tasse Tee … bevor ich mich der spannenden Frage nach dem mitreisenden Fotoequipment widmen werde.
Dreierlei Fisch
Kleine Küchensession an einem entspannten Sonntagabend, auf dem Speisezettel steht heute: Dreierlei Fisch mit Rosmarinkartoffeln, gemischtem Gemüse im pikanten Weißweinsud. Die Einkaufsliste enthielt dazu die folgenden Zutaten: Pangasius Filet, Lachsfilet und Schollenfilet. Paprika, Tomaten, Chilischoten, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Schalotten, Zwiebeln, Ingwer, Kartoffeln, Rosmarin, Lorbeerblätter, Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Fischfond, Tomatenmark sowie ein trockener Weißwein.
Weihnachtsessen
Heute Abend steht ein köstliches Weihnachtsessen mit den beiden Fotografenkollegen mit anschließendem Bummel durch die Gastromeile auf dem Programm … Tatort Bocholt.
Mahlzeit
Nach dem Essen sollst du ruh’n oder tausend Schritte tun … Schnell raus, bevor die Sonne wieder weg ist! @Rheinufer Düsseldorf | SONY RX100 III
Muscheln
Es wird doch langsam mal wieder allerhöchste Zeit, ein bisschen den Kochlöffel zu schwingen und was Köstliches auf den Tisch zu zaubern … Heute auf der Karte: Miesmuscheln aus dem Wok in pikantem Gemüse-Weißweinsud aus der heimischen Rezeptmanufaktur … yummie!
Vitamine!
Frischer Salat für den leeren Vitaminspeicher – Radicchio, Feldsalat und Rucola zusammen mit Paprikastreifen und Cocktailtomaten auf einem großen Teller anrichten. Knoblauch, Zucchini und Pinienkerne mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten und zusammen mit Balsamico Essig darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Pecorino genießen …